Accumulation de triglycérides dans le cytoplasme de l'hépatocyte. Le foie est plus ou moins hypertrophié, ses bords arrondis. Le paremchyme prend une teinte brun-jaunâtre ou franchement jaune et sa consistance est très molle. Il est onctueux et friable. Une stéatose périlobulaire est classique chez le chiot de 2 mois : un fin liseré jaunâtre souligne le contour des lobules hépatiques (aspect en mosaïque).