Rencontrées au cours de nombreuses maladies infectieuses et toxi-infectieuses. La muqueuse gastrique est légèrement épaissie, rouge vif, recouverte d'un mucus limpide ou trouble, très abondant. Elle se complique parfois de suffusions hémorragiques. Histologie : congestion aiguë. Infiltration cellulaire (lymphocytes et polynucléaires) du chorion muqueux et de la sous-muqueuse. Oedème. Desquamation de l'épithélium et hypersécrétion de mucus.