Elles sont précoces et se manifestent par:

- des modifications de couleur: jaune brillant ou vert due à une imprégnation biliaire (reflux ); gris-verdâtre, plombée (surtout si la muqueuse est congestionnée), due à la putréfaction.

- des pertes de substance: l'autolyse de la muqueuse, rapide chez les carnivores entraîne des pertes de substances linéaires suivant le sommet des plis. Elle est également très précoce chez les jeunes animaux à la mamelle où peut aller jusqu'à la perforation de la caillette chez le Veau et l'Agneau. Dans tous les cas, la distinction entre ces érosions et perforations autolytiques et de véritables lésions, se fait par l'absence de réaction inflammatoire ou d'hémorragies marginales dans les premières.